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Re: La dive bouteille
Posted: 02 Oct 2019, 18:15
by baggio42
Sempre Sainté wrote: ↑02 Oct 2019, 16:58
baggio42 wrote: ↑02 Oct 2019, 15:35
Sempre Sainté wrote: ↑01 Oct 2019, 22:01
Plus ou moins en rapport avec le sujet.
Je recherche une cave à vins pour 60 bouteilles minimum ... Y’a tous les prix et je ne sais comment choisir ...
Qqn pour m’aider ?
J'ai une transtherm.
Après tout dépend ton budget.
Prévois au moins deux températures pour les vins et champagnes.
Au moins 5 à 6 rayonnages, clayettes en bois.
Porte non vitrée.
Merci des conseils.
J'aimerais aux alentours de 60/80 bouteilles. Je pensais porte vitrée mais tout le monde dit non. Donc du salon elle va terminée au garage en porte pleine du coup
Je déteste le champagne, ma femme aussi, par contre nous ne sommes pas contre un petit Moscato frizzante
Le budget était de 3 ou 400€, ben je n'ai rien trouvé
baggio42 wrote: ↑02 Oct 2019, 15:27
la buse wrote: ↑02 Oct 2019, 12:24
Revenons au sujet SVP.
Des caves c'est bien gentil, mais on les remplit avec quoi ?
C'est marée basse chez moi et je commence à stresser un peu.
Ta question est compliquée.
Tout dépend ton budget, ce que tu veux boire, tes futurs repas: Noël approche...
Toujours est-il que nous sommes dans la période des foires aux vins.
Il y a des coups à faire, mais attention tout de même.
Dans ma cave à vin, au début je partais dans tous les vignobles, à tous prix, souvent les grands classiques.
Plutôt Bordeaux et côtes du Rhône.Et dans les rouges.
Maintenant je suis plus Bourgogne, rouge et blanc.J'apprecie aussi de plus en plus le champagne.
Bref compliqué d'établir une ligne de conduite.Par principe j'achète au carton, des vins succeptibles d'être gardés.
Jamais de magnum pour ma part, ça m'embête au niveau rangement dans ma cave.
L'essentiel est de te faire plaisir.Je te conseil d'aller rendre visite à un caviste ou bien de te faire offrir un petit séjour dans un domaine.
On est d'accord !
ça c'est important.
J'ai d'ailleurs une commande groupée en cours que je vais valider ce vendredi.
Généralement on mutualise avec des potes, et on commande en gros via un CE. On touche à -30% minimum et on peut faire qq bonnes affaires.
Généralement on prend divers vignobles et diverses couleurs
et on échange les bouteilles histoire de panacher.
Cette année, après avoir fait qq recherches et dégustations, j'ai trouvé les bonnes affaires à mon sens (et à mon goût) du côté
Bourgogne :
- Brouilly (Biosse piotière 2016)
- (je vous évite les classiques, Pouilly Fuissé, Mercurey et Saint Romain ; mais la maison Colin Seguin fait quelques bonnes cuvées)
- Tjs chez Colin Seguin le Auxey Duresses 2018
Petite découverte en bio
-Nuits St Georges "les crots" 2017
Chez Paris l'Hospitalier
- Hautes Côtes de Beaune "les Abeilles" 2018 (bon mérite quelques années à conserver hein)
Côte du Rhône :
- Pas mon dada, je reste sur un St Joseph Cave de Tain histoire de faire dans le classique quand j'ai des amis amateurs mais bon
Chez l'oratoire des 4 vents, y'a du Minervois 2015 qui n'est pas trop mal.
Bordeaux Rive droite :
- Pomerol Castel Albion 2017
- St Emilion Chateau La pose Trimoulin 2014 voir 2015
- St Emilion Chateau Bellegrave 2016
De chez Kurtz
- Riesling Cuvée Anne 2018
Concernant la cave, pour 300 à 400 euros, ça va être tendu
Sur les vins, Pele mêle :
-Bordeaux :
Rive droite: Château La Louvière.
Rive Gauche : j'adore les Saint Julien mais c'est onéreux.
-Bourgogne :
Aloxe-Corton obligatoire
Sinon j'aime bien en bio le domaine dessus bon boire dans le 89
-Cotes du Rhône.
Plutôt Vacqueras, Cornas, Gigondas.Domaine Brisset par exemple.
J'évite Guigal et Chapoutier, trop chers maintenant.Peut être un Saint Joseph blanc chez Guigal à la limite.
Allez une rencontre cet été !
Domaine EGIATEGIA vin basque blanc situé à Saint Jean de Luz.Vin fermenté en profondeur dans l'océan !
Avec 6 huîtres claire numéro 3 à Léon dans les Landes au bord du lac.Une tuerie.
Re: La dive bouteille
Posted: 02 Oct 2019, 19:04
by pascal425
Sempre Sainté wrote: ↑02 Oct 2019, 16:58
baggio42 wrote: ↑02 Oct 2019, 15:35
Sempre Sainté wrote: ↑01 Oct 2019, 22:01
Plus ou moins en rapport avec le sujet.
Je recherche une cave à vins pour 60 bouteilles minimum ... Y’a tous les prix et je ne sais comment choisir ...
Qqn pour m’aider ?
J'ai une transtherm.
Après tout dépend ton budget.
Prévois au moins deux températures pour les vins et champagnes.
Au moins 5 à 6 rayonnages, clayettes en bois.
Porte non vitrée.
Merci des conseils.
J'aimerais aux alentours de 60/80 bouteilles. Je pensais porte vitrée mais tout le monde dit non. Donc du salon elle va terminée au garage en porte pleine du coup
Je déteste le champagne, ma femme aussi, par contre nous ne sommes pas contre un petit Moscato frizzante
Le budget était de 3 ou 400€, ben je n'ai rien trouvé
baggio42 wrote: ↑02 Oct 2019, 15:27
la buse wrote: ↑02 Oct 2019, 12:24
Revenons au sujet SVP.
Des caves c'est bien gentil, mais on les remplit avec quoi ?
C'est marée basse chez moi et je commence à stresser un peu.
Ta question est compliquée.
Tout dépend ton budget, ce que tu veux boire, tes futurs repas: Noël approche...
Toujours est-il que nous sommes dans la période des foires aux vins.
Il y a des coups à faire, mais attention tout de même.
Dans ma cave à vin, au début je partais dans tous les vignobles, à tous prix, souvent les grands classiques.
Plutôt Bordeaux et côtes du Rhône.Et dans les rouges.
Maintenant je suis plus Bourgogne, rouge et blanc.J'apprecie aussi de plus en plus le champagne.
Bref compliqué d'établir une ligne de conduite.Par principe j'achète au carton, des vins succeptibles d'être gardés.
Jamais de magnum pour ma part, ça m'embête au niveau rangement dans ma cave.
L'essentiel est de te faire plaisir.Je te conseil d'aller rendre visite à un caviste ou bien de te faire offrir un petit séjour dans un domaine.
On est d'accord !
ça c'est important.
J'ai d'ailleurs une commande groupée en cours que je vais valider ce vendredi.
Généralement on mutualise avec des potes, et on commande en gros via un CE. On touche à -30% minimum et on peut faire qq bonnes affaires.
Généralement on prend divers vignobles et diverses couleurs
et on échange les bouteilles histoire de panacher.
Cette année, après avoir fait qq recherches et dégustations, j'ai trouvé les bonnes affaires à mon sens (et à mon goût) du côté
Bourgogne :
- Brouilly (Biosse piotière 2016)
- (je vous évite les classiques, Pouilly Fuissé, Mercurey et Saint Romain ; mais la maison Colin Seguin fait quelques bonnes cuvées)
- Tjs chez Colin Seguin le Auxey Duresses 2018
Petite découverte en bio
-Nuits St Georges "les crots" 2017
Chez Paris l'Hospitalier
- Hautes Côtes de Beaune "les Abeilles" 2018 (bon mérite quelques années à conserver hein)
Côte du Rhône :
- Pas mon dada, je reste sur un St Joseph Cave de Tain histoire de faire dans le classique quand j'ai des amis amateurs mais bon
Chez l'oratoire des 4 vents, y'a du Minervois 2015 qui n'est pas trop mal.
Bordeaux Rive droite :
- Pomerol Castel Albion 2017
- St Emilion Chateau La pose Trimoulin 2014 voir 2015
- St Emilion Chateau Bellegrave 2016
De chez Kurtz
- Riesling Cuvée Anne 2018
Juste pour info le Brouilly est un gamay du Beaujolais et non pas un pinot de Bourgogne .
Mes vins du moment :Pic st Loup ,Châteauneuf du pape ,St Joseph en rouge et Féchy (vin Suisse Chasselas perlant ).
Re: La dive bouteille
Posted: 02 Oct 2019, 19:40
by sebi
la buse wrote: ↑02 Oct 2019, 12:24
Revenons au sujet SVP.
Des caves c'est bien gentil, mais on les remplit avec quoi ?
C'est marée basse chez moi et je commence à stresser un peu.
Marché aux vins #3 de Sainté le 30 novembre (je crois). D'ici là tu pars en week-end dans diverses régions viticoles tu ramènes des souvenirs à la maison. Je n'aurai pas la prétention de te conseiller quoi que ce soit. Il y a tellement de
gens qui font bien leur travail dans tant de régions que je suis bien incapable de dresser une liste de vins à te conseiller. En plus les goûts et les envies changent dans le temps.
Tiens, un truc super sympa : J'ai fait des balades vigneronnes durant lesquelles j'ai découvert des vins très abordables qui m'ont mis sur le cul.
Je fais un constat qui sera sans doute partagé par beaucoup : Dans toutes les régions les viticulteurs ont énormément progressé. Il a beaucoup de bons vins partout, souvent sans prétention. Bref, le vin est une affaire de goût et les goûts et les couleurs ne se discutent pas, alors il faut goûter et encore goûter.
Re: La dive bouteille
Posted: 02 Oct 2019, 19:50
by guinnesstime
En marche En vert wrote: ↑02 Oct 2019, 11:59
guinnesstime wrote: ↑02 Oct 2019, 10:48
En marche En vert wrote: ↑02 Oct 2019, 10:44
guinnesstime wrote: ↑02 Oct 2019, 10:39
En marche En vert wrote: ↑02 Oct 2019, 10:34
guinnesstime wrote: ↑02 Oct 2019, 09:35
En marche En vert wrote: ↑02 Oct 2019, 08:22
guinnesstime wrote: ↑02 Oct 2019, 07:31
En marche En vert wrote: ↑02 Oct 2019, 05:16
J'ai vu que l'achat de bouteilles de vins en tant que placements financiers se développait. Il y en a qui font ça ici ?
Le vin n'est pas un placement financier. Bien un truc à la con ça tiens !
Sinon, y-en a plein qui se sont ramassés.
Tout est actif financier à qui sait le percevoir.
Ce qui n'empêche pas, au contraire, de se prendre d'énormes gadins
T'as surtout aucun respect pour ceux qui font le vin. Mais bon, ce Monde part en couilles.
Au contraire c'est lui reconnaître une grande valeur.
On voit surtout que tu n'y connais rien. Tu devrais mettre tes bottes et aller à la rencontre des vignerons dans leurs vignes et avec un peu de chance tu verras la lumière.
Les vignerons ne speculent-ils pas eux-mêmes sur la prise de valeur de leurs bouteilles (pour les plus grands vins et millésimes) ? Question pour le coup complètement naïve car comme tu l'as justement dit,
je ne connais rien au monde du vin.
Voilà tout est dit (Mitchel).
Tu peux quand-même répondre à la question puisque toi tu es un grand spécialiste
Désolé. Je suis parti bosser.
Je ne suis pas forcément un grand spécialiste, mais en tant qu'ancien sommelier, ancien caviste et ayant pas mal d'amis vignerons, j'ai quelques avis sur le sujet.
Re: La dive bouteille
Posted: 02 Oct 2019, 21:13
by BLOC42
Saint-Joseph Blanc 2015 de De Boisseyt-Chol (aujourd'hui Vignoble De Boisseyt).
C'est du local (Chavanay), encore trouvable chez quelques cavistes ou sur la carte de quelques restaurants locaux.
peu encore dormir 2-3 ans.
Gras et rond en bouche.
à découvrir sans modération!!!
Re: La dive bouteille
Posted: 02 Oct 2019, 21:48
by la buse
sebi wrote: ↑02 Oct 2019, 19:40
la buse wrote: ↑02 Oct 2019, 12:24
Revenons au sujet SVP.
Des caves c'est bien gentil, mais on les remplit avec quoi ?
C'est marée basse chez moi et je commence à stresser un peu.
Marché aux vins #3 de Sainté le 30 novembre (je crois). D'ici là tu pars en week-end dans diverses régions viticoles tu ramènes des souvenirs à la maison. Je n'aurai pas la prétention de te conseiller quoi que ce soit. Il y a tellement de
gens qui font bien leur travail dans tant de régions que je suis bien incapable de dresser une liste de vins à te conseiller. En plus les goûts et les envies changent dans le temps.
Tiens, un truc super sympa : J'ai fait des balades vigneronnes durant lesquelles j'ai découvert des vins très abordables qui m'ont mis sur le cul.
Je fais un constat qui sera sans doute partagé par beaucoup : Dans toutes les régions les viticulteurs ont énormément progressé. Il a beaucoup de bons vins partout, souvent sans prétention. Bref, le vin est une affaire de goût et les goûts et les couleurs ne se discutent pas, alors il faut goûter et encore goûter.
Ah oui j'avais pas pu y aller l'an passé, j'y ferai peut-être un saut.
Avant j'irai à St-Galmier et après à Chavanay (on peut pas y bouger mais ça fait rien
)
Bon je me tâte pour mes achats extérieurs à la région.
Va falloir frapper fort de toute façon.
Re: La dive bouteille
Posted: 02 Oct 2019, 21:57
by fredleVERT
Moi j'aime bien les Languedoc en terrasse du larzac ,montpeyroux et pic saint loup pour diversifier des vins du coins et des sempiternels bourgogne Bordeaux.
Mas de la seranne ,montcalmes, mas julien,terrasse delise.....Y en a plein de très sympa.
Re: La dive bouteille
Posted: 02 Oct 2019, 22:16
by Freak
Perso dans ma cave plutôt des vins du Rhône ( St Joseph de Cuilleron par exemple, des crozes, des cornas). Plus bas, j’ai chopé des gigondas et Cairanne (coup de cœur pour le domaine clos Romane).
Des bons coups à faire au salon des vins à l’horme chaque mois de mars. Sinon rien ne vaut une virée vers Vaison la Romaine et parcourir le secteur
Après au vu de la capacité de ma cave, j’ai du ciblé et prioriser les vins (Rhône nord et sud, Languedoc, bordelais, basque/ sud ouest).
Re: La dive bouteille
Posted: 03 Oct 2019, 07:02
by guinnesstime
fredleVERT wrote: ↑02 Oct 2019, 21:57
Moi j'aime bien les Languedoc en terrasse du larzac ,montpeyroux et pic saint loup pour diversifier des vins du coins et des sempiternels bourgogne Bordeaux.
Mas de la seranne ,montcalmes, mas julien,terrasse delise.....Y en a plein de très sympa.
Bons choix
Re: La dive bouteille
Posted: 09 Oct 2019, 13:30
by Akita
Sempre Sainté wrote: ↑01 Oct 2019, 22:01
Plus ou moins en rapport avec le sujet.
Je recherche une cave à vins pour 60 bouteilles minimum ... Y’a tous les prix et je ne sais comment choisir ...
Qqn pour m’aider ?
https://www.lesnumeriques.com/divers-el ... 41319.html
Re: La dive bouteille
Posted: 09 Oct 2019, 14:05
by GreenSedvnvm
Une bonne cave à me faire visiter vers Saint Martin en Bresse ? J'y vais ce week ?
Re: La dive bouteille
Posted: 09 Oct 2019, 14:09
by guinnesstime
GreenSedvnvm wrote: ↑09 Oct 2019, 14:05
Une bonne cave à me faire visiter vers Saint Martin en Bresse ? J'y vais ce week ?
y-a pas de vin. Que les poulets.
Re: La dive bouteille
Posted: 09 Oct 2019, 14:10
by Sempre Sainté
guinnesstime wrote: ↑09 Oct 2019, 14:09
GreenSedvnvm wrote: ↑09 Oct 2019, 14:05
Une bonne cave à me faire visiter vers Saint Martin en Bresse ? J'y vais ce week ?
y-a pas de vin. Que les poulets.
ça c'est pas faux
Si t'es mobile pas trop loin tu as :
http://www.dureault.fr/
Re: La dive bouteille
Posted: 25 Oct 2019, 16:27
by rouge
Bonsoir
Avis sur Ardberg ultimate ten que l'on vient de m'offrir
Merci aux experts pour leurs réponses
Re: La dive bouteille
Posted: 26 Oct 2019, 08:01
by Vert Mouthe
Au Pays Basque, à Ispoure, dans l'Irouleguy : le domaine Borda Xuria, en bio. Petit domaine de 7 ha.
Elle (Elori) est basque, lui (Brice), de la Loire (Pélussin) et il a gardé l'accent !! Superbe mariage de 2 terroirs.
Une tuerie. Le blanc "Errotik" est d'enfer !
Ils ont été plusieurs fois récompensés et primés.
Re: La dive bouteille
Posted: 26 Oct 2019, 22:54
by Le druide
Quelqu'un connaît :
-ARDBEG Uigeadail
-BUNNAHABHAIN 10 ans 2008
-BUNNAHABHAIN Eirigh Na Greine
-BUNNAHABHAIN Ceobanagh
Noël approche
Re: La dive bouteille
Posted: 26 Oct 2019, 23:33
by Freak
Vert Mouthe wrote: ↑26 Oct 2019, 08:01
Au Pays Basque, à Ispoure, dans l'Irouleguy : le domaine Borda Xuria, en bio. Petit domaine de 7 ha.
Elle (Elori) est basque, lui (Brice), de la Loire (Pélussin) et il a gardé l'accent !! Superbe mariage de 2 terroirs.
Une tuerie. Le blanc "Errotik" est d'enfer !
Ils ont été plusieurs fois récompensés et primés.
Merci pour le tuyau ! Étant de le pays basque chaque été (enfin juillet) jusqu’à présent je me « contentais « d’aller à la coopérative à Irouleguy. Prochain mois de juillet je teste cette adresse
Re: La dive bouteille
Posted: 27 Oct 2019, 08:57
by Ardbeg
rouge wrote: ↑25 Oct 2019, 16:27
Bonsoir
Avis sur Ardberg ultimate ten que l'on vient de m'offrir
Merci aux experts pour leurs réponses
Bonjour,
Superbe bouteille, incontestablement ( pour moi, mais suis-je objectif ? ) la meilleure des distilleries sur Islay à ce jour.
Superbe gamme, avec des prix parfois très onéreux mais la qualité a un prix...
Le Ten est pour moi le pilier de la famille, incontournable, je reviens dessus régulièrement. C’est un voyage entre terre et mer. Il offre tout d’un grand whisky tourbé, de la terre, des notes fumées, de l’iode...une belle explosion en bouche avec des saveurs citronnées. Non filtré, robe très claire...oui, très franchement un sacré whisky pour les amateurs de tourbe.
Bonne dégustation.
Re: La dive bouteille
Posted: 27 Oct 2019, 09:33
by Ardbeg
Le druide wrote: ↑26 Oct 2019, 22:54
Quelqu'un connaît :
-ARDBEG Uigeadail
-BUNNAHABHAIN 10 ans 2008
-BUNNAHABHAIN Eirigh Na Greine
-BUNNAHABHAIN Ceobanagh
Noël approche
Bonjour,
1) Ardbeg Uigeadail rire son nom, en gaélique, de la rivière qui alimente la distillerie.
Il possède deux particularités essentielles : c’est un assemblage conditionné à 54.2° de whiskies d’au moins 10 ans d'âge non filtré à froid et ce Single Malt est composé d’un malt vieilli en fûts de bourbon assemblé avec un malt plus vieux, qui a vieilli en fûts de xérès.
La tourbe est toujours exceptionnelle avec des notes plus épicées que son frère le Ten.
2) Bunnahabhain Ceobanagh, ce single malt de l’île d’Islay est produit en petits lots. Il reflète un caractère riche et complexe alliant douceur apportée par les fûts de bourbon, tourbe d’Islay et délicates notes marines.
3) Bunnahabhain Eirigh Na Greine est aussi un single malt Ecossais issu majoritairement de fûts d’âges différents ayant contenu du vin rouge de Bordeaux. Produit en petite quantité, il est marqué par des notes savoureuses de fruits, de bonbons et d’épices apportées par la finition en fûts de vin rouge français. Les mises à maturation dans ce style de fûts apporte « autre chose »...mais il en faut pour tous les goûts.
Ma préférence ira vers l’Ardbeg...mais suis-je objectif ?
Re: La dive bouteille
Posted: 27 Oct 2019, 13:43
by rouge
Ardbeg wrote: ↑27 Oct 2019, 08:57
rouge wrote: ↑25 Oct 2019, 16:27
Bonsoir
Avis sur Ardberg ultimate ten que l'on vient de m'offrir
Merci aux experts pour leurs réponses
Bonjour,
Superbe bouteille, incontestablement ( pour moi, mais suis-je objectif ? ) la meilleure des distilleries sur Islay à ce jour.
Superbe gamme, avec des prix parfois très onéreux mais la qualité a un prix...
Le Ten est pour moi le pilier de la famille, incontournable, je reviens dessus régulièrement. C’est un voyage entre terre et mer. Il offre tout d’un grand whisky tourbé, de la terre, des notes fumées, de l’iode...une belle explosion en bouche avec des saveurs citronnées. Non filtré, robe très claire...oui, très franchement un sacré whisky pour les amateurs de tourbe.
Bonne dégustation.
D’abord merci je confirme le très grand plaisir à la dégustation
Re: La dive bouteille
Posted: 18 Feb 2020, 18:59
by epopee76
Pour se changer les idées en ces temps troubles pour notre club chéri.
Découverte de ce produit pas comme les autres avec une dédicace d'Allison Parc
Les puristes seront peut-être patagés car on n'a pas l'impression de vraiment boire un whisky.
Moi,j'apprécie beaucoup.
Re: La dive bouteille
Posted: 18 Feb 2020, 20:22
by Barek
guinnesstime wrote: ↑03 Oct 2019, 07:02
fredleVERT wrote: ↑02 Oct 2019, 21:57
Moi j'aime bien les Languedoc en terrasse du larzac ,montpeyroux et pic saint loup pour diversifier des vins du coins et des sempiternels bourgogne Bordeaux.
Mas de la seranne ,montcalmes, mas julien,terrasse delise.....Y en a plein de très sympa.
Bons choix
Les PIC SAINT LOUP restent la valeur sûre de la région avec l Hortus ou le domaine Cazeneuve (Roc des mates de préférence ) mais c'est vrai qu actuellement les terrasses du Larzac, sur Aniane ou St Jean de Fos, légèrement moins chers ont le vent en poupe. Conseil Montcalmes. Pour MONTPEYROUX ou ANIANE le domaine du Mas des Armes a ma préférence, limitrophe des grandes étiquettes Daumas Gassac ou Grange des pères, il propose des tarifs beaucoup plus abordables avec le 360 en rouge et l âme des Pierres en blanc. Sur la région d Uzès, plusieurs viticulteurs travaillent de mieux en mieux des appellations Bio avec quelques conseils pour le Deleuze Rochetin ou le Sollier .
Mais il y en a tant d autres en dessous de 8 euros.
