La dive bouteille

[Sempre Sainté]

Plus ou moins en rapport avec le sujet.
Je recherche une cave à vins pour 60 bouteilles minimum ... Y’a tous les prix et je ne sais comment choisir ...
Qqn pour m’aider ?

[Freak]

Plus ou moins en rapport avec le sujet.
Je recherche une cave à vins pour 60 bouteilles minimum ... Y’a tous les prix et je ne sais comment choisir ...
Qqn pour m’aider ?

J’ai une cave de conservation/vieillissement de la marque climadiff (160 bouteilles et affichage hygrométrie etc)Je te conseille cette marque vraiment pas mal. Il y a aussi (de memoire, la sommelière ou nom
de ce genre). Évite les caves avec portes vitrées si tu veux conserver ou faire vieillir.

[sebi]

Plus ou moins en rapport avec le sujet.
Je recherche une cave à vins pour 60 bouteilles minimum ... Y’a tous les prix et je ne sais comment choisir ...
Qqn pour m’aider ?

J’ai une cave de conservation/vieillissement de la marque climadiff (160 bouteilles et affichage hygrométrie etc)Je te conseille cette marque vraiment pas mal. Il y a aussi (de memoire, la sommelière ou nom
de ce genre). Évite les caves avec portes vitrées si tu veux conserver ou faire vieillir.

+1 pour une cave de vieillissement Climadiff. Il vaut mieux prendre plus grand et moins charger, c'est plus facile à gérer que quand la cave est pleine. D'ailleurs en complément c'est toujours intéressant d'avoir un outil de gestion de la cave. Il y a des logiciels ou des sites qui permettent ça. Si tu comptes mettre la cave dans une pièce qui peut être (trop) froide tu trouveras des caves qui peuvent gérer ces coups de froid.

[Freak]

Plus ou moins en rapport avec le sujet.
Je recherche une cave à vins pour 60 bouteilles minimum ... Y’a tous les prix et je ne sais comment choisir ...
Qqn pour m’aider ?

J’ai une cave de conservation/vieillissement de la marque climadiff (160 bouteilles et affichage hygrométrie etc)Je te conseille cette marque vraiment pas mal. Il y a aussi (de memoire, la sommelière ou nom
de ce genre). Évite les caves avec portes vitrées si tu veux conserver ou faire vieillir.

+1 pour une cave de vieillissement Climadiff. Il vaut mieux prendre plus grand et moins charger, c'est plus facile à gérer que quand la cave est pleine. D'ailleurs en complément c'est toujours intéressant d'avoir un outil de gestion de la cave. Il y a des logiciels ou des sites qui permettent ça. Si tu comptes mettre la cave dans une pièce qui peut être (trop) froide tu trouveras des caves qui peuvent gérer ces coups de froid.

Exact d’autant plus que la capacité est tjrs calculée sur la base de bouteille de bordeaux mais les autres étant d’un calibre différent tu en rentres moins (surtout les vins du sud/sud-est ou ligériens ).
Attention également à prendre en compte le bruit de ta cave, le classement énergétique etc et pour cela les caves climadiff et la sommelière offrent de bons compromis.

[Freak]

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Qqn pour m’aider ?

J’ai une cave de conservation/vieillissement de la marque climadiff (160 bouteilles et affichage hygrométrie etc)Je te conseille cette marque vraiment pas mal. Il y a aussi (de memoire, la sommelière ou nom
de ce genre). Évite les caves avec portes vitrées si tu veux conserver ou faire vieillir.

+1 pour une cave de vieillissement Climadiff. Il vaut mieux prendre plus grand et moins charger, c'est plus facile à gérer que quand la cave est pleine. D'ailleurs en complément c'est toujours intéressant d'avoir un outil de gestion de la cave. Il y a des logiciels ou des sites qui permettent ça. Si tu comptes mettre la cave dans une pièce qui peut être (trop) froide tu trouveras des caves qui peuvent gérer ces coups de froid.

Tu conseilles quel logiciel ou appli pour gérer ta cave à vin? Car perso à part un fichier Excel...

[sebi]

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J’ai une cave de conservation/vieillissement de la marque climadiff (160 bouteilles et affichage hygrométrie etc)Je te conseille cette marque vraiment pas mal. Il y a aussi (de memoire, la sommelière ou nom
de ce genre). Évite les caves avec portes vitrées si tu veux conserver ou faire vieillir.

+1 pour une cave de vieillissement Climadiff. Il vaut mieux prendre plus grand et moins charger, c'est plus facile à gérer que quand la cave est pleine. D'ailleurs en complément c'est toujours intéressant d'avoir un outil de gestion de la cave. Il y a des logiciels ou des sites qui permettent ça. Si tu comptes mettre la cave dans une pièce qui peut être (trop) froide tu trouveras des caves qui peuvent gérer ces coups de froid.

Tu conseilles quel logiciel ou appli pour gérer ta cave à vin? Car perso à part un fichier Excel...

Cavusvinifera qui propose une gestion de cave en ligne. C'est totalement gratuit et participatif : tu peux créer des fiches vin quand elles n'existent pas, créer des fiches sur la base de fiches existantes. Tu peux créer des casiers virtuels pour placer tes bouteilles et tu peux trier ta cave de toutes les manières possibles (années, couleur, apogée, régions, appellations, ...) ce qui est très pratique si tu ne sais pas trop quoi sortir. Je crois même que tu peux extraire tes données sur un fichier Excel (à vérifier quand même) et puisque c'est en ligne c'est accessible de partout. Bref, c'est plutôt pas mal.

[Freak]

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J’ai une cave de conservation/vieillissement de la marque climadiff (160 bouteilles et affichage hygrométrie etc)Je te conseille cette marque vraiment pas mal. Il y a aussi (de memoire, la sommelière ou nom
de ce genre). Évite les caves avec portes vitrées si tu veux conserver ou faire vieillir.

+1 pour une cave de vieillissement Climadiff. Il vaut mieux prendre plus grand et moins charger, c'est plus facile à gérer que quand la cave est pleine. D'ailleurs en complément c'est toujours intéressant d'avoir un outil de gestion de la cave. Il y a des logiciels ou des sites qui permettent ça. Si tu comptes mettre la cave dans une pièce qui peut être (trop) froide tu trouveras des caves qui peuvent gérer ces coups de froid.

Tu conseilles quel logiciel ou appli pour gérer ta cave à vin? Car perso à part un fichier Excel...

Cavusvinifera qui propose une gestion de cave en ligne. C'est totalement gratuit et participatif : tu peux créer des fiches vin quand elles n'existent pas, créer des fiches sur la base de fiches existantes. Tu peux créer des casiers virtuels pour placer tes bouteilles et tu peux trier ta cave de toutes les manières possibles (années, couleur, apogée, régions, appellations, ...) ce qui est très pratique si tu ne sais pas trop quoi sortir. Et puisque c'est en ligne c'est accessible de partout. Bref, c'est plutôt pas mal.

Yes merci bcp! vais tester cela alors car le bon vieux fichier Excel c’est sympa mais ça a ses limites. L’idée étant de pouvoir faire un truc complet tant ds la gestion des stocks que ds l’identité de mes bouteilles.

[sebi]

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Je recherche une cave à vins pour 60 bouteilles minimum ... Y’a tous les prix et je ne sais comment choisir ...
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J’ai une cave de conservation/vieillissement de la marque climadiff (160 bouteilles et affichage hygrométrie etc)Je te conseille cette marque vraiment pas mal. Il y a aussi (de memoire, la sommelière ou nom
de ce genre). Évite les caves avec portes vitrées si tu veux conserver ou faire vieillir.

+1 pour une cave de vieillissement Climadiff. Il vaut mieux prendre plus grand et moins charger, c'est plus facile à gérer que quand la cave est pleine. D'ailleurs en complément c'est toujours intéressant d'avoir un outil de gestion de la cave. Il y a des logiciels ou des sites qui permettent ça. Si tu comptes mettre la cave dans une pièce qui peut être (trop) froide tu trouveras des caves qui peuvent gérer ces coups de froid.

Tu conseilles quel logiciel ou appli pour gérer ta cave à vin? Car perso à part un fichier Excel...

Cavusvinifera qui propose une gestion de cave en ligne. C'est totalement gratuit et participatif : tu peux créer des fiches vin quand elles n'existent pas, créer des fiches sur la base de fiches existantes. Tu peux créer des casiers virtuels pour placer tes bouteilles et tu peux trier ta cave de toutes les manières possibles (années, couleur, apogée, régions, appellations, ...) ce qui est très pratique si tu ne sais pas trop quoi sortir. Et puisque c'est en ligne c'est accessible de partout. Bref, c'est plutôt pas mal.

Yes merci bcp! vais tester cela alors car le bon vieux fichier Excel c’est sympa mais ça a ses limites. L’idée étant de pouvoir faire un truc complet tant ds la gestion des stocks que ds l’identité de mes bouteilles.

De rien, ça devrait répondre à tes besoins normalement.

[Freak]

Plus ou moins en rapport avec le sujet.
Je recherche une cave à vins pour 60 bouteilles minimum ... Y’a tous les prix et je ne sais comment choisir ...
Qqn pour m’aider ?

J’ai une cave de conservation/vieillissement de la marque climadiff (160 bouteilles et affichage hygrométrie etc)Je te conseille cette marque vraiment pas mal. Il y a aussi (de memoire, la sommelière ou nom
de ce genre). Évite les caves avec portes vitrées si tu veux conserver ou faire vieillir.

+1 pour une cave de vieillissement Climadiff. Il vaut mieux prendre plus grand et moins charger, c'est plus facile à gérer que quand la cave est pleine. D'ailleurs en complément c'est toujours intéressant d'avoir un outil de gestion de la cave. Il y a des logiciels ou des sites qui permettent ça. Si tu comptes mettre la cave dans une pièce qui peut être (trop) froide tu trouveras des caves qui peuvent gérer ces coups de froid.

Tu conseilles quel logiciel ou appli pour gérer ta cave à vin? Car perso à part un fichier Excel...

Cavusvinifera qui propose une gestion de cave en ligne. C'est totalement gratuit et participatif : tu peux créer des fiches vin quand elles n'existent pas, créer des fiches sur la base de fiches existantes. Tu peux créer des casiers virtuels pour placer tes bouteilles et tu peux trier ta cave de toutes les manières possibles (années, couleur, apogée, régions, appellations, ...) ce qui est très pratique si tu ne sais pas trop quoi sortir. Et puisque c'est en ligne c'est accessible de partout. Bref, c'est plutôt pas mal.

Yes merci bcp! vais tester cela alors car le bon vieux fichier Excel c’est sympa mais ça a ses limites. L’idée étant de pouvoir faire un truc complet tant ds la gestion des stocks que ds l’identité de mes bouteilles.

De rien, ça devrait répondre à tes besoins normalement.

Je te dirais ça

[Dr.Makaveli]

En espérant que tu fasses goûter cela, p'tite dégustation !

[ManuVert]

J'ai vu que l'achat de bouteilles de vins en tant que placements financiers se développait. Il y en a qui font ça ici ?

[guinnesstime]

J'ai vu que l'achat de bouteilles de vins en tant que placements financiers se développait. Il y en a qui font ça ici ?

Le vin n'est pas un placement financier. Bien un truc à la con ça tiens !

Sinon, y-en a plein qui se sont ramassés.

[Sempre Sainté]

Merci pour vos conseils
Rapide précis et efficace !

[ManuVert]

J'ai vu que l'achat de bouteilles de vins en tant que placements financiers se développait. Il y en a qui font ça ici ?

Le vin n'est pas un placement financier. Bien un truc à la con ça tiens !

Sinon, y-en a plein qui se sont ramassés.

Tout est actif financier à qui sait le percevoir.

Ce qui n'empêche pas, au contraire, de se prendre d'énormes gadins

[guinnesstime]

J'ai vu que l'achat de bouteilles de vins en tant que placements financiers se développait. Il y en a qui font ça ici ?

Le vin n'est pas un placement financier. Bien un truc à la con ça tiens !

Sinon, y-en a plein qui se sont ramassés.

Tout est actif financier à qui sait le percevoir.

Ce qui n'empêche pas, au contraire, de se prendre d'énormes gadins

T'as surtout aucun respect pour ceux qui font le vin. Mais bon, ce Monde part en couilles.

[ManuVert]

J'ai vu que l'achat de bouteilles de vins en tant que placements financiers se développait. Il y en a qui font ça ici ?

Le vin n'est pas un placement financier. Bien un truc à la con ça tiens !

Sinon, y-en a plein qui se sont ramassés.

Tout est actif financier à qui sait le percevoir.

Ce qui n'empêche pas, au contraire, de se prendre d'énormes gadins

T'as surtout aucun respect pour ceux qui font le vin. Mais bon, ce Monde part en couilles.

Au contraire c'est lui reconnaître une grande valeur.

[guinnesstime]

J'ai vu que l'achat de bouteilles de vins en tant que placements financiers se développait. Il y en a qui font ça ici ?

Le vin n'est pas un placement financier. Bien un truc à la con ça tiens !

Sinon, y-en a plein qui se sont ramassés.

Tout est actif financier à qui sait le percevoir.

Ce qui n'empêche pas, au contraire, de se prendre d'énormes gadins

T'as surtout aucun respect pour ceux qui font le vin. Mais bon, ce Monde part en couilles.

Au contraire c'est lui reconnaître une grande valeur.

On voit surtout que tu n'y connais rien. Tu devrais mettre tes bottes et aller à la rencontre des vignerons dans leurs vignes et avec un peu de chance tu verras la lumière.

[ManuVert]

J'ai vu que l'achat de bouteilles de vins en tant que placements financiers se développait. Il y en a qui font ça ici ?

Le vin n'est pas un placement financier. Bien un truc à la con ça tiens !

Sinon, y-en a plein qui se sont ramassés.

Tout est actif financier à qui sait le percevoir.

Ce qui n'empêche pas, au contraire, de se prendre d'énormes gadins

T'as surtout aucun respect pour ceux qui font le vin. Mais bon, ce Monde part en couilles.

Au contraire c'est lui reconnaître une grande valeur.

On voit surtout que tu n'y connais rien. Tu devrais mettre tes bottes et aller à la rencontre des vignerons dans leurs vignes et avec un peu de chance tu verras la lumière.

Les vignerons ne speculent-ils pas eux-mêmes sur la prise de valeur de leurs bouteilles (pour les plus grands vins et millésimes) ? Question pour le coup complètement naïve car comme tu l'as justement dit, je ne connais rien au monde du vin.

[guinnesstime]

J'ai vu que l'achat de bouteilles de vins en tant que placements financiers se développait. Il y en a qui font ça ici ?

Le vin n'est pas un placement financier. Bien un truc à la con ça tiens !

Sinon, y-en a plein qui se sont ramassés.

Tout est actif financier à qui sait le percevoir.

Ce qui n'empêche pas, au contraire, de se prendre d'énormes gadins

T'as surtout aucun respect pour ceux qui font le vin. Mais bon, ce Monde part en couilles.

Au contraire c'est lui reconnaître une grande valeur.

On voit surtout que tu n'y connais rien. Tu devrais mettre tes bottes et aller à la rencontre des vignerons dans leurs vignes et avec un peu de chance tu verras la lumière.

Les vignerons ne speculent-ils pas eux-mêmes sur la prise de valeur de leurs bouteilles (pour les plus grands vins et millésimes) ? Question pour le coup complètement naïve car comme tu l'as justement dit, je ne connais rien au monde du vin.

Voilà tout est dit (Mitchel).

[ManuVert]

J'ai vu que l'achat de bouteilles de vins en tant que placements financiers se développait. Il y en a qui font ça ici ?

Le vin n'est pas un placement financier. Bien un truc à la con ça tiens !

Sinon, y-en a plein qui se sont ramassés.

Tout est actif financier à qui sait le percevoir.

Ce qui n'empêche pas, au contraire, de se prendre d'énormes gadins

T'as surtout aucun respect pour ceux qui font le vin. Mais bon, ce Monde part en couilles.

Au contraire c'est lui reconnaître une grande valeur.

On voit surtout que tu n'y connais rien. Tu devrais mettre tes bottes et aller à la rencontre des vignerons dans leurs vignes et avec un peu de chance tu verras la lumière.

Les vignerons ne speculent-ils pas eux-mêmes sur la prise de valeur de leurs bouteilles (pour les plus grands vins et millésimes) ? Question pour le coup complètement naïve car comme tu l'as justement dit, je ne connais rien au monde du vin.

Voilà tout est dit (Mitchel).

Tu peux quand-même répondre à la question puisque toi tu es un grand spécialiste

[la buse]

Revenons au sujet SVP.
Des caves c'est bien gentil, mais on les remplit avec quoi ?
C'est marée basse chez moi et je commence à stresser un peu.

[baggio42]

Revenons au sujet SVP.
Des caves c'est bien gentil, mais on les remplit avec quoi ?
C'est marée basse chez moi et je commence à stresser un peu.

Ta question est compliquée.
Tout dépend ton budget, ce que tu veux boire, tes futurs repas: Noël approche...
Toujours est-il que nous sommes dans la période des foires aux vins.
Il y a des coups à faire, mais attention tout de même.

Dans ma cave à vin, au début je partais dans tous les vignobles, à tous prix, souvent les grands classiques.
Plutôt Bordeaux et côtes du Rhône.Et dans les rouges.

Maintenant je suis plus Bourgogne, rouge et blanc.J'apprecie aussi de plus en plus le champagne.


Bref compliqué d'établir une ligne de conduite.Par principe j'achète au carton, des vins succeptibles d'être gardés.
Jamais de magnum pour ma part, ça m'embête au niveau rangement dans ma cave.

L'essentiel est de te faire plaisir.Je te conseil d'aller rendre visite à un caviste ou bien de te faire offrir un petit séjour dans un domaine.

[baggio42]

Plus ou moins en rapport avec le sujet.
Je recherche une cave à vins pour 60 bouteilles minimum ... Y’a tous les prix et je ne sais comment choisir ...
Qqn pour m’aider ?

J'ai une transtherm.
Après tout dépend ton budget.
Prévois au moins deux températures pour les vins et champagnes.
Au moins 5 à 6 rayonnages, clayettes en bois.
Porte non vitrée.

[Sempre Sainté]

Plus ou moins en rapport avec le sujet.
Je recherche une cave à vins pour 60 bouteilles minimum ... Y’a tous les prix et je ne sais comment choisir ...
Qqn pour m’aider ?

J'ai une transtherm.
Après tout dépend ton budget.
Prévois au moins deux températures pour les vins et champagnes.
Au moins 5 à 6 rayonnages, clayettes en bois.
Porte non vitrée.

Merci des conseils.
J'aimerais aux alentours de 60/80 bouteilles. Je pensais porte vitrée mais tout le monde dit non. Donc du salon elle va terminée au garage en porte pleine du coup
Je déteste le champagne, ma femme aussi, par contre nous ne sommes pas contre un petit Moscato frizzante
Le budget était de 3 ou 400€, ben je n'ai rien trouvé

Revenons au sujet SVP.
Des caves c'est bien gentil, mais on les remplit avec quoi ?
C'est marée basse chez moi et je commence à stresser un peu.

Ta question est compliquée.
Tout dépend ton budget, ce que tu veux boire, tes futurs repas: Noël approche...
Toujours est-il que nous sommes dans la période des foires aux vins.
Il y a des coups à faire, mais attention tout de même.

Dans ma cave à vin, au début je partais dans tous les vignobles, à tous prix, souvent les grands classiques.
Plutôt Bordeaux et côtes du Rhône.Et dans les rouges.

Maintenant je suis plus Bourgogne, rouge et blanc.J'apprecie aussi de plus en plus le champagne.


Bref compliqué d'établir une ligne de conduite.Par principe j'achète au carton, des vins succeptibles d'être gardés.
Jamais de magnum pour ma part, ça m'embête au niveau rangement dans ma cave.

L'essentiel est de te faire plaisir.Je te conseil d'aller rendre visite à un caviste ou bien de te faire offrir un petit séjour dans un domaine.

On est d'accord !
ça c'est important.
J'ai d'ailleurs une commande groupée en cours que je vais valider ce vendredi.
Généralement on mutualise avec des potes, et on commande en gros via un CE. On touche à -30% minimum et on peut faire qq bonnes affaires.
Généralement on prend divers vignobles et diverses couleurs et on échange les bouteilles histoire de panacher.

Cette année, après avoir fait qq recherches et dégustations, j'ai trouvé les bonnes affaires à mon sens (et à mon goût) du côté
Bourgogne :
- Brouilly (Biosse piotière 2016)
- (je vous évite les classiques, Pouilly Fuissé, Mercurey et Saint Romain ; mais la maison Colin Seguin fait quelques bonnes cuvées)
- Tjs chez Colin Seguin le Auxey Duresses 2018
Petite découverte en bio
-Nuits St Georges "les crots" 2017
Chez Paris l'Hospitalier
- Hautes Côtes de Beaune "les Abeilles" 2018 (bon mérite quelques années à conserver hein)

Côte du Rhône :
- Pas mon dada, je reste sur un St Joseph Cave de Tain histoire de faire dans le classique quand j'ai des amis amateurs mais bon

Chez l'oratoire des 4 vents, y'a du Minervois 2015 qui n'est pas trop mal.

Bordeaux Rive droite :
- Pomerol Castel Albion 2017
- St Emilion Chateau La pose Trimoulin 2014 voir 2015
- St Emilion Chateau Bellegrave 2016

De chez Kurtz
- Riesling Cuvée Anne 2018

[BLOC42]

Perso j'ai une cave de vieillissement Haier depuis environ 2 ans et j'en suis très content. Capacité d'environ 160 bouteilles.

Peu bruyante, je tourne toujours au tour de 100 - 120 bouteilles pour me faciliter l'accès à la quille que je recherche sans avoir à retourner toute la cave.

Le vin n'aime pas la lumière. Donc une porte pleine sera un gage de sécurité pour le vieillissement. Mais les caves actuelles avec porte vitrée sont traitées anti UV, ce qui protège quand même le divin nectar.

Pour le vieillissement, il faut savoir que peu de vins peuvent se conserver réellement correctement à long termes . Seuls les grands crus (et dans de grands millésimes) peuvent se garder vraiment longtemps. Après rien n’empêche de garder par exemple un côte-du-Rhône Guigal 20 ans en cave , mais il y a peu de chance pour qu'il se bonifie avec le temps.

Pour le choix des bouteilles, ma devise est "boit le vin que tu aimes". Perso je mise plutôt sur le qualitatif que sur le quantitatif. J'évite d'acheter en grande distribution car la conservation et la manipulation des bouteilles laissent souvent à désirer, et dans les foires aux vins on ne fait pas forcement des bon coups. L’idéal c'est de se rendre directement chez les producteurs. Les CE permettent aussi de faire de vrai bonnes affaires. Sur le net il m'arrive de commander sur IdealWine, les frais de transactions et de ports sont un peu élever mais j'ai rarement été déçu (juste éviter de commander son Saint-Julien en pleine canicule).