La ville de Saint-Etienne

Latornade · Post by **Latornade** » 10 Nov 2018, 18:01

La fourme de Montbrison, un fromage inscrit au patrimoine de l'Unesco

Grâce à ce label, le fromage pourrait conquérir de nouveaux consommateurs et des investisseurs étrangers dans la Loire, explique France Bleu.

https://www.lepoint.fr/tiny/1-2270293

Gonzalo Sanogo · Post by **Gonzalo Sanogo** » 10 Nov 2018, 18:04

latornade wrote:La fourme de Montbrison, un fromage inscrit au patrimoine de l'Unesco

Grâce à ce label, le fromage pourrait conquérir de nouveaux consommateurs et des investisseurs étrangers dans la Loire, explique France Bleu.

https://www.lepoint.fr/tiny/1-2270293

France Bleu n'a jamais aussi bien porté son nom

mononoké · Post by **mononoké** » 10 Nov 2018, 18:09

Gonzalo Sanogo wrote:
latornade wrote:La fourme de Montbrison, un fromage inscrit au patrimoine de l'Unesco

Grâce à ce label, le fromage pourrait conquérir de nouveaux consommateurs et des investisseurs étrangers dans la Loire, explique France Bleu.

https://www.lepoint.fr/tiny/1-2270293
France Bleu n'a jamais aussi bien porté son nom

celle d'Ambert est bien meilleure

Petrus · Post by **Petrus** » 10 Nov 2018, 19:40

mononoké wrote:
Gonzalo Sanogo wrote:
latornade wrote:La fourme de Montbrison, un fromage inscrit au patrimoine de l'Unesco

Grâce à ce label, le fromage pourrait conquérir de nouveaux consommateurs et des investisseurs étrangers dans la Loire, explique France Bleu.

https://www.lepoint.fr/tiny/1-2270293
France Bleu n'a jamais aussi bien porté son nom
celle d'Ambert est bien meilleure

Les 2 sont totalement différentes. La fourme de Montbrison est unique. Et fondue sur des toasts ou sur une râpée c'est une tuerie

Latornade · Post by **Latornade** » 10 Nov 2018, 19:44

Petrus wrote:
mononoké wrote:
Gonzalo Sanogo wrote:
latornade wrote:La fourme de Montbrison, un fromage inscrit au patrimoine de l'Unesco

Grâce à ce label, le fromage pourrait conquérir de nouveaux consommateurs et des investisseurs étrangers dans la Loire, explique France Bleu.

https://www.lepoint.fr/tiny/1-2270293
France Bleu n'a jamais aussi bien porté son nom
celle d'Ambert est bien meilleure
Les 2 sont totalement différentes. La fourme de Montbrison est unique. Et fondue sur des toasts ou sur une râpée c'est une tuerie

J’ai personnellement un faible pour celle de Montbrison que je trouve bien plus savoureuse.

rayonvert · Post by **rayonvert** » 10 Nov 2018, 19:56

latornade wrote:
Petrus wrote:
mononoké wrote:
Gonzalo Sanogo wrote:
latornade wrote:La fourme de Montbrison, un fromage inscrit au patrimoine de l'Unesco

Grâce à ce label, le fromage pourrait conquérir de nouveaux consommateurs et des investisseurs étrangers dans la Loire, explique France Bleu.

https://www.lepoint.fr/tiny/1-2270293
France Bleu n'a jamais aussi bien porté son nom
celle d'Ambert est bien meilleure
Les 2 sont totalement différentes. La fourme de Montbrison est unique. Et fondue sur des toasts ou sur une râpée c'est une tuerie
J’ai personnellement un faible pour celle de Montbrison que je trouve bien plus savoureuse.

Et celle d'Yssingeaux crémeuse à souhait. C'est ma préférée.

Latornade · Post by **Latornade** » 10 Nov 2018, 21:54

rayonvert wrote:
latornade wrote:
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Gonzalo Sanogo wrote:
latornade wrote:La fourme de Montbrison, un fromage inscrit au patrimoine de l'Unesco

Grâce à ce label, le fromage pourrait conquérir de nouveaux consommateurs et des investisseurs étrangers dans la Loire, explique France Bleu.

https://www.lepoint.fr/tiny/1-2270293
France Bleu n'a jamais aussi bien porté son nom
celle d'Ambert est bien meilleure
Les 2 sont totalement différentes. La fourme de Montbrison est unique. Et fondue sur des toasts ou sur une râpée c'est une tuerie
J’ai personnellement un faible pour celle de Montbrison que je trouve bien plus savoureuse.
Et celle d'Yssingeaux crémeuse à souhait. C'est ma préférée.

Ah merdoum... connais pas !

Rob420 · Post by **Rob420** » 10 Nov 2018, 22:17

rayonvert wrote:
latornade wrote:
Petrus wrote:
mononoké wrote:
Gonzalo Sanogo wrote:
latornade wrote:La fourme de Montbrison, un fromage inscrit au patrimoine de l'Unesco

Grâce à ce label, le fromage pourrait conquérir de nouveaux consommateurs et des investisseurs étrangers dans la Loire, explique France Bleu.

https://www.lepoint.fr/tiny/1-2270293
France Bleu n'a jamais aussi bien porté son nom
celle d'Ambert est bien meilleure
Les 2 sont totalement différentes. La fourme de Montbrison est unique. Et fondue sur des toasts ou sur une râpée c'est une tuerie
J’ai personnellement un faible pour celle de Montbrison que je trouve bien plus savoureuse.
Et celle d'Yssingeaux crémeuse à souhait. C'est ma préférée.

même avis que toi

thesnakke · Post by **thesnakke** » 10 Nov 2018, 22:19

Je viens de découvrir la fermeture du Café du Faubourge

un très bon resto de moins à Sainté

rayonvert · Post by **rayonvert** » 10 Nov 2018, 22:25

latornade wrote:
rayonvert wrote:
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mononoké wrote:
Gonzalo Sanogo wrote:
latornade wrote:La fourme de Montbrison, un fromage inscrit au patrimoine de l'Unesco

Grâce à ce label, le fromage pourrait conquérir de nouveaux consommateurs et des investisseurs étrangers dans la Loire, explique France Bleu.

https://www.lepoint.fr/tiny/1-2270293
France Bleu n'a jamais aussi bien porté son nom
celle d'Ambert est bien meilleure
Les 2 sont totalement différentes. La fourme de Montbrison est unique. Et fondue sur des toasts ou sur une râpée c'est une tuerie
J’ai personnellement un faible pour celle de Montbrison que je trouve bien plus savoureuse.
Et celle d'Yssingeaux crémeuse à souhait. C'est ma préférée.
Ah merdoum... connais pas !

Son vrai nom est : fourme des monts yssingelais. Originaire de la Haute-Loire, elle est produite par la laiterie Gérentes à Araules. Sa pâte persillée est très souple. On peut l'acheter directement sur le lieu de production à la laiterie d'Araules à côté d'Yssingeaux ou aux halles de St. Etienne ou il y a une boutique Gérentes avec des produits fromagers au top.

Rob420 · Post by **Rob420** » 10 Nov 2018, 22:38

rayonvert wrote:
latornade wrote:
rayonvert wrote:
latornade wrote:
Petrus wrote:
mononoké wrote:
Gonzalo Sanogo wrote:
latornade wrote:La fourme de Montbrison, un fromage inscrit au patrimoine de l'Unesco

Grâce à ce label, le fromage pourrait conquérir de nouveaux consommateurs et des investisseurs étrangers dans la Loire, explique France Bleu.

https://www.lepoint.fr/tiny/1-2270293
France Bleu n'a jamais aussi bien porté son nom
celle d'Ambert est bien meilleure
Les 2 sont totalement différentes. La fourme de Montbrison est unique. Et fondue sur des toasts ou sur une râpée c'est une tuerie
J’ai personnellement un faible pour celle de Montbrison que je trouve bien plus savoureuse.
Et celle d'Yssingeaux crémeuse à souhait. C'est ma préférée.
Ah merdoum... connais pas !
Son vrai nom est : fourme des monts yssingelais. Originaire de la Haute-Loire, elle est produite par la laiterie Gérentes à Araules. Sa pâte persillée est très souple. On peut l'acheter directement sur le lieu de production à la laiterie d'Araules à côté d'Yssingeaux ou aux halles de St. Etienne ou il y a une boutique Gérentes avec des produits fromagers au top.

sinon dans toutes les grandes surfaces

rayonvert · Post by **rayonvert** » 10 Nov 2018, 22:40

thesnakke wrote:Je viens de découvrir la fermeture du Café du Faubourge un très bon resto de moins à Sainté

Resto fictif depuis le début d'année : ne réponde plus au téléphone, porte close, rien d'affiché sur la porte.....

rayonvert · Post by **rayonvert** » 10 Nov 2018, 22:48

Calx wrote:
rayonvert wrote:
latornade wrote:
rayonvert wrote:
latornade wrote:
Petrus wrote:
mononoké wrote:
Gonzalo Sanogo wrote:
latornade wrote:La fourme de Montbrison, un fromage inscrit au patrimoine de l'Unesco

Grâce à ce label, le fromage pourrait conquérir de nouveaux consommateurs et des investisseurs étrangers dans la Loire, explique France Bleu.

https://www.lepoint.fr/tiny/1-2270293
France Bleu n'a jamais aussi bien porté son nom
celle d'Ambert est bien meilleure
Les 2 sont totalement différentes. La fourme de Montbrison est unique. Et fondue sur des toasts ou sur une râpée c'est une tuerie
J’ai personnellement un faible pour celle de Montbrison que je trouve bien plus savoureuse.
Et celle d'Yssingeaux crémeuse à souhait. C'est ma préférée.
Ah merdoum... connais pas !
Son vrai nom est : fourme des monts yssingelais. Originaire de la Haute-Loire, elle est produite par la laiterie Gérentes à Araules. Sa pâte persillée est très souple. On peut l'acheter directement sur le lieu de production à la laiterie d'Araules à côté d'Yssingeaux ou aux halles de St. Etienne ou il y a une boutique Gérentes avec des produits fromagers au top.
sinon dans toutes les grandes surfaces

Si tu peux aller directement à la laiterie c'est moins cher car ils vendent à bas prix les produits déclassés (ceux qui ne sont pas présentables dans les rayons des magasins car un peu cabossés) dont la fameuse fourme. Et aux halles de Sainté comme c'est leur boutique c'est direct du producteur au consommateur donc je pense que c'est sans doute moins cher qu'en grandes surfaces. A vérifier.

thesnakke · Post by **thesnakke** » 11 Nov 2018, 10:21

rayonvert wrote:
thesnakke wrote:Je viens de découvrir la fermeture du Café du Faubourge un très bon resto de moins à Sainté
Resto fictif depuis le début d'année : ne réponde plus au téléphone, porte close, rien d'affiché sur la porte.....

Bah sur société.com ils sont indiqués en cours de liquidation ceci explique cela.
C'est vraiment dommage...

gilbert42 · Post by **gilbert42** » 11 Nov 2018, 12:09

latornade wrote:
Michel-Ange wrote:
FreeSpirit wrote:C'est quoi le problème avec la bibliothèque de Tarentaize?
De mon temps (il y a 20 ans), c'était un peu un coupe-gorge, alors que le fonds était de bonne qualité. C'était un peu l'antithèse de l'ancien site, en face de Fauriel, auquel il succédait.
Il y a 20 c’etait un quartier populaire sans problème.

Ptdr il y a 50a c'etait le Bronx ... mais ça c'était avant ....

Danish · Post by **Danish** » 12 Nov 2018, 11:21

thesnakke wrote:
rayonvert wrote:
thesnakke wrote:Je viens de découvrir la fermeture du Café du Faubourge un très bon resto de moins à Sainté
Resto fictif depuis le début d'année : ne réponde plus au téléphone, porte close, rien d'affiché sur la porte.....
Bah sur société.com ils sont indiqués en cours de liquidation ceci explique cela.
C'est vraiment dommage...

Dommage, excellent restaurant très mal situé.
Pour la peine, un nouveau kebab vient d'ouvrir rue du Grand Gonnet, juste en face du Bougre d'Âne #RunningGag

J'ai testé "chez Jeannette", la nouvelle crèperie qui remplace le Comptoir Stéphanois qui lui-même remplaçait le Bistrot du Boucher (juste en face du Gaumont).
Une crèperie juste en face de la seule crèperie du centre (La Merise), c'est encore une fois très étrange mais bon.
Crèpes copieuses et assez bonnes. Bon entre 12 et 14€ la crèpe en revanche, ca fait mal au portefeuille ! C'est le prix d'une pizza, bonjour la marge nette !

Il parait qu'un restaurant hawaïen vient d'ouvrir place Jean-Jau. A tester.

Al Greendaø · Post by **Al Greendaø** » 12 Nov 2018, 11:41

Danish wrote:
thesnakke wrote:
rayonvert wrote:
thesnakke wrote:Je viens de découvrir la fermeture du Café du Faubourge un très bon resto de moins à Sainté
Resto fictif depuis le début d'année : ne réponde plus au téléphone, porte close, rien d'affiché sur la porte.....
Bah sur société.com ils sont indiqués en cours de liquidation ceci explique cela.
C'est vraiment dommage...
Dommage, excellent restaurant très mal situé.
Pour la peine, un nouveau kebab vient d'ouvrir rue du Grand Gonnet, juste en face du Bougre d'Âne #RunningGag

J'ai testé "chez Jeannette", la nouvelle crèperie qui remplace le Comptoir Stéphanois qui lui-même remplaçait le Bistrot du Boucher (juste en face du Gaumont).
Une crèperie juste en face de la seule crèperie du centre (La Merise), c'est encore une fois très étrange mais bon.
Crèpes copieuses et assez bonnes. Bon entre 12 et 14€ la crèpe en revanche, ca fait mal au portefeuille ! C'est le prix d'une pizza, bonjour la marge nette !

Il parait qu'un restaurant hawaïen vient d'ouvrir place Jean-Jau. A tester.

ah ouais v'la le concept; les produits doivent tous être frais et d'excellente qualité... Y'a vraiment des concepts qui m'échappent!

Danish · Post by **Danish** » 12 Nov 2018, 11:43

Al Greendaø wrote: ah ouais v'la le concept; les produits doivent tous être frais et d'excellente qualité... Y'a vraiment des concepts qui m'échappent!

J'ai pas compris.

rayonvert · Post by **rayonvert** » 12 Nov 2018, 11:45

Danish wrote:
thesnakke wrote:
rayonvert wrote:
thesnakke wrote:Je viens de découvrir la fermeture du Café du Faubourge un très bon resto de moins à Sainté
Resto fictif depuis le début d'année : ne réponde plus au téléphone, porte close, rien d'affiché sur la porte.....
Bah sur société.com ils sont indiqués en cours de liquidation ceci explique cela.
C'est vraiment dommage...
Dommage, excellent restaurant très mal situé.
Pour la peine, un nouveau kebab vient d'ouvrir rue du Grand Gonnet, juste en face du Bougre d'Âne #RunningGag

J'ai testé "chez Jeannette", la nouvelle crèperie qui remplace le Comptoir Stéphanois qui lui-même remplaçait le Bistrot du Boucher (juste en face du Gaumont).
Une crèperie juste en face de la seule crèperie du centre (La Merise), c'est encore une fois très étrange mais bon.
Crèpes copieuses et assez bonnes. Bon entre 12 et 14€ la crèpe en revanche, ca fait mal au portefeuille ! C'est le prix d'une pizza, bonjour la marge nette !

Il parait qu'un restaurant hawaïen vient d'ouvrir place Jean-Jau. A tester.

Moi aussi j'ai testé "Chez Jeannette" et j'ai le même avis que toi : trop cher pour des crêpes même si copieuses et délicieuses. Cidre : excellent, très fruité. Service très long. Resto qui débute mais va falloir qu'il s'améliore.

Le restaurant hawaïen est Place Jean Jaurès, entre la pharmacie et la pâtisserie proche du cinéma l’Alhambra : Aloha, Poke Bowl & Co.
La spécialité de l’établissement : le poke bowl. Dans la recette : du poisson comme le thon cru mariné à la sauce de soja, de l’avocat coupé en tranches, des ognons émincés et du riz. Attention, dans ce restaurant, on ne sert pas de pain et le café est à 2€. La patronne est l'épouse de Julien Jeanroch qui tient les "Poteaux Carrés" juste à côté. J'ai pas testé.

Sempre Sainté · Post by **Sempre Sainté** » 12 Nov 2018, 11:47

Al Greendaø wrote:
Danish wrote:
thesnakke wrote:
rayonvert wrote:
thesnakke wrote:Je viens de découvrir la fermeture du Café du Faubourge un très bon resto de moins à Sainté
Resto fictif depuis le début d'année : ne réponde plus au téléphone, porte close, rien d'affiché sur la porte.....
Bah sur société.com ils sont indiqués en cours de liquidation ceci explique cela.
C'est vraiment dommage...
Dommage, excellent restaurant très mal situé.
Pour la peine, un nouveau kebab vient d'ouvrir rue du Grand Gonnet, juste en face du Bougre d'Âne #RunningGag

J'ai testé "chez Jeannette", la nouvelle crèperie qui remplace le Comptoir Stéphanois qui lui-même remplaçait le Bistrot du Boucher (juste en face du Gaumont).
Une crèperie juste en face de la seule crèperie du centre (La Merise), c'est encore une fois très étrange mais bon.
Crèpes copieuses et assez bonnes. Bon entre 12 et 14€ la crèpe en revanche, ca fait mal au portefeuille ! C'est le prix d'une pizza, bonjour la marge nette !

Il parait qu'un restaurant hawaïen vient d'ouvrir place Jean-Jau. A tester.
ah ouais v'la le concept; les produits doivent tous être frais et d'excellente qualité... Y'a vraiment des concepts qui m'échappent!

Dans le centre en crêperie tu as le CASA NOSTRA à côté de l'église place Jean Jau.
Excellente adresse d'ailleurs

Danish · Post by **Danish** » 12 Nov 2018, 14:25

Sempre Sainté wrote: Dans le centre en crêperie tu as le CASA NOSTRA à côté de l'église place Jean Jau.
Excellente adresse d'ailleurs

J'avais fait il y a quelques années, pas plus emballé que cà. J'y avais mangé une tartine je crois.

ManuVert · Post by **ManuVert** » 12 Nov 2018, 14:47

Danish wrote:
Sempre Sainté wrote: Dans le centre en crêperie tu as le CASA NOSTRA à côté de l'église place Jean Jau.
Excellente adresse d'ailleurs
J'avais fait il y a quelques années, pas plus emballé que cà. J'y avais mangé une tartine je crois.

Altamente fait des crêpes aussi

l'As de Saint-Etienne · Post by **l'As de Saint-Etienne** » 12 Nov 2018, 15:40

rayonvert wrote:
Calx wrote:
rayonvert wrote:
latornade wrote:
rayonvert wrote:
latornade wrote:
Petrus wrote:
mononoké wrote:
Gonzalo Sanogo wrote:
latornade wrote:La fourme de Montbrison, un fromage inscrit au patrimoine de l'Unesco

Grâce à ce label, le fromage pourrait conquérir de nouveaux consommateurs et des investisseurs étrangers dans la Loire, explique France Bleu.

https://www.lepoint.fr/tiny/1-2270293
France Bleu n'a jamais aussi bien porté son nom
celle d'Ambert est bien meilleure
Les 2 sont totalement différentes. La fourme de Montbrison est unique. Et fondue sur des toasts ou sur une râpée c'est une tuerie
J’ai personnellement un faible pour celle de Montbrison que je trouve bien plus savoureuse.
Et celle d'Yssingeaux crémeuse à souhait. C'est ma préférée.
Ah merdoum... connais pas !
Son vrai nom est : fourme des monts yssingelais. Originaire de la Haute-Loire, elle est produite par la laiterie Gérentes à Araules. Sa pâte persillée est très souple. On peut l'acheter directement sur le lieu de production à la laiterie d'Araules à côté d'Yssingeaux ou aux halles de St. Etienne ou il y a une boutique Gérentes avec des produits fromagers au top.
sinon dans toutes les grandes surfaces
Si tu peux aller directement à la laiterie c'est moins cher car ils vendent à bas prix les produits déclassés (ceux qui ne sont pas présentables dans les rayons des magasins car un peu cabossés) dont la fameuse fourme. Et aux halles de Sainté comme c'est leur boutique c'est direct du producteur au consommateur donc je pense que c'est sans doute moins cher qu'en grandes surfaces. A vérifier.

on trouve aussi leurs produits au Magasin Gérentes à Monistrol et ils ont 2 boutiques sur Lyon et Villeurbanne

Sinon, je ne sais pas si vous connaissais l'histoire de son fondateur

Latornade · Post by **Latornade** » 12 Nov 2018, 16:21

rayonvert wrote:
Danish wrote:
thesnakke wrote:
rayonvert wrote:
thesnakke wrote:Je viens de découvrir la fermeture du Café du Faubourge un très bon resto de moins à Sainté
Resto fictif depuis le début d'année : ne réponde plus au téléphone, porte close, rien d'affiché sur la porte.....
Bah sur société.com ils sont indiqués en cours de liquidation ceci explique cela.
C'est vraiment dommage...
Dommage, excellent restaurant très mal situé.
Pour la peine, un nouveau kebab vient d'ouvrir rue du Grand Gonnet, juste en face du Bougre d'Âne #RunningGag

J'ai testé "chez Jeannette", la nouvelle crèperie qui remplace le Comptoir Stéphanois qui lui-même remplaçait le Bistrot du Boucher (juste en face du Gaumont).
Une crèperie juste en face de la seule crèperie du centre (La Merise), c'est encore une fois très étrange mais bon.
Crèpes copieuses et assez bonnes. Bon entre 12 et 14€ la crèpe en revanche, ca fait mal au portefeuille ! C'est le prix d'une pizza, bonjour la marge nette !

Il parait qu'un restaurant hawaïen vient d'ouvrir place Jean-Jau. A tester.
Moi aussi j'ai testé "Chez Jeannette" et j'ai le même avis que toi : trop cher pour des crêpes même si copieuses et délicieuses. Cidre : excellent, très fruité. Service très long. Resto qui débute mais va falloir qu'il s'améliore.

Le restaurant hawaïen est Place Jean Jaurès, entre la pharmacie et la pâtisserie proche du cinéma l’Alhambra : Aloha, Poke Bowl & Co.
La spécialité de l’établissement : le poke bowl. Dans la recette : du poisson comme le thon cru mariné à la sauce de soja, de l’avocat coupé en tranches, des ognons émincés et du riz. Attention, dans ce restaurant, on ne sert pas de pain et le café est à 2€. La patronne est l'épouse de Julien Jeanroch qui tient les "Poteaux Carrés" juste à côté. J'ai pas testé.

St-É c'est plus ce que c'était. Trop people…

Al Greendaø · Post by **Al Greendaø** » 12 Nov 2018, 16:50

Danish wrote:
Al Greendaø wrote: ah ouais v'la le concept; les produits doivent tous être frais et d'excellente qualité... Y'a vraiment des concepts qui m'échappent!
J'ai pas compris.

Ben, je trouve ça incohérent de proposer un resto Hawaien en plein milieu de la France. Ce genre de démarche était a la mode dans les 80's et 90's. La cuisine hawaienne; ce n'est pas juste des techniques différentes ( probablement cuisson a l'étouffée avec de feuille de bananier ou autre; marinade) mais c'est surtout des produits de la mer; des fruits dont la fraicheur change tout. quand on a gouté les fruits exotiques sur place et qu'on voit ceux qui arrivent chez nous en métropole y'a de grande différence de gout; de consistance...

Bref, pour moi c'est à contre temps de la cuisine actuelle qui va plutôt dans le bon sens en se rapprochant du terroir local... Tu vas me rétorquer qu'il y a bien des resto indien de partout; sauf qu'en fait ce sont des caricatures de cuisine indienne avec au final toujours les mêmes plats qui reviennent; c-a-d ceux qui n'emploient pas de matières premières compliquée ou chères à trouver en france (pas vu un seul indien proposer des plat du sud par exemple qui utilisent beaucoup la coco ( fraiche; fermentée; en huile)... Les plats de poissons marinés à l'hawaienne avec du poisson péché puis congelé et décongelé; ça ne me fait pas rêver. Alors qu'un bon kebab d'agneau, AOC, préparé maison; avec un pain maison ... ben je trouve ça plus cohérent même si les kebabs artisanaux doivent représenter 0,01% des kebabs français.

Pour moi c'est un peu has been comme concept...

ASSE - poteaux-carres.com

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